Πλοήγηση Μεταπτυχιακές Διπλωματικές Εργασίες (ΤΕΤΔ) ανά Τίτλο

Αποτελέσματα 1-20 από 25

Kαταγραφή και μελέτη περιπτώσεων εμφάνισης βιογενών αμινών σε αλιεύματα στην Ευρωπαϊκή Ένωση

Μαυρίδου, Παρθένα Μ. (2025)
Listeria monocytogenes σε έτοιμα προς κατανάλωση τρόφιμα ζωικής προέλευσης: μετά-ανάλυση

Χειμώνα, Δήμητρα Α. (2023)
Αδρανοποίηση του ανθρώπινου νοροϊού στα τρόφιμα με την επεξεργασία υψηλής πίεσης: συστηματική ανασκόπηση και μετα-ανάλυση

Παπαγόρα, Χρυσάνθη Θ. (2025)
Ανάπτυξη νέων αλιευτικών προϊόντων υψηλής προστιθέμενης αξίας αποθηκευμένα σε εδώδιμες συσκευασίες

Χατζημπύρου, Ναταλία Κ. (2024)
Ανάπτυξη ποσοτικού προσδιορισμού επικινδυνότητας της έκθεσης στη διατροφική μυκοτοξίνη ζεαραλενόνη (ΖΕΑ) σε εναλλακτικά προϊόντα κρέατος

Καγκαρά, Δωροθέα Ι. (2025)
Βιοϋμένια παθογόνων και αλλοιωγόνων μικροοργανισμών σε επιφάνειες επεξεργασίας τροφίμων

Κολέσκας, Απόστολος Δ. (2023)
Διερεύνηση των προσδιοριστικών παραγόντων της σπατάλης τροφίμων, σύμφωνα με τις διατροφικές και καταναλωτικές συνήθειες των Ελλήνων καταναλωτών

Βασιλοπούλου, Αναστασία Θ. (2025)
Επίδραση της λυοφιλίωσης στα διατροφικά, βιοχημικά και οργανοληπτικά χαρακτηριστικά αυγών καβουριού, αχινού και χαβιαριού για την ανάπτυξη νέων προϊόντων

Άγγου, Αντωνία Σ. (2025)
Εφαρμογή προγράμματος ελέγχου και επιτήρησης ζωνών ζώντων δίθυρων μαλακίων στον Θερμαϊκό Κόλπο: θαλάσσιες βιοτοξίνες, παθογόνοι μικροοργανισμοί και δυνητικά τοξικό φυτοπλαγκτόν. Λήψεις και άρσεις μέτρων (2022-2023)

Τσομπάνη, Κωνσταντινιά Ν. (2024)
Καινοτομίες στις μεθόδους ήπιας επεξεργασίας τροφίμων ζωικής προέλευσης

Ζάβαλη, Παρασκευή Κ. (2024)
Καταγραφή και ανάλυση των περιπτώσεων βιολογικών κινδύνων σε γαλακτοκομικά προϊόντα που δηλώθηκαν σε χώρες της Ε.Ε. τα τελευταία έτη

Κυριτσόπουλος, Γεώργιος Θ. (2023)
Καταγραφή και ανάλυση των περιπτώσεων βιολογικών κινδύνων σε κρέατα και κρεατοσκευάσματα που δηλώθηκαν σε χώρες της Ε.Ε. τα τελευταία έτη

Γκάνια, Αφροδίτη Α. (2023)
Καταγραφή ψυκτικής αλυσίδας λιανεμπορίου και μελέτη επιπτώσεων στην ποιότητα και την αλλοίωση νωπών κρεάτων

Μακρογιάννης, Αντώνιος Μ. (2025)
Λειτουργικές ιδιότητες των πρωτεϊνών γάλακτος και η επίδρασή τους στα ποιοτικά χαρακτηριστικά στα τρόφιμα

Τσιαφίτσας, Γεώργιος Α. (2024)
Μελέτη εμφάνισης αφλατοξίνης Μ1 σε γάλα και προϊόντα του

Μακρογιάννης, Ευθύμιος Μ. (2025)
Μελέτη της επίδρασης των παραμέτρων της τροποποιημένης ατμόσφαιρας στη διατηρησιμότητα των τροφίμων: μετα-ανάλυση δεδομένων

Σιούμπουρα, Κωνσταντίνα Β. (2024)
Μετά-ανάλυση δεδομένων παρουσίας βιολογικών κινδύνων στο βρώσιμο έντομο Tenebrio Molitor

Κούσης, Βασίλειος Ι. (2025)
Μετανάλυση μελετών παρουσίας Campylobacter jejuni σε πουλερικά και προϊόντα τους

Ρισβάς, Παναγιώτης Α. (2024)
Μικροβιακές κοινότητες και επικρατέστεροι μικροοργανισμοί κατά τη διάρκεια ωρίμανσης των τυριών

Κομμάτα, Παρασκευή Ν. (2025)
Ο ρόλος των συστατικών οσπρίων και δημητριακών στα ποιοτικά χαρακτηριστικά των υποκατάστατων προϊόντων κρέατος φυτικής προέλευσης

Ελευθεριάδης, Ιωάννης Α. (2024)