Search

Now showing items 1-10 of 11

Αδρανοποίηση Yersinia enterocolitica κατά την θερμική επεξεργασία τσιπούρας (Sparus aurata) - Inactivation of Yersinia enterocolitica during heat treatment of gilthead sea bream (Sparus aurata)

Μούργκα, Νικολέττα Α. (2020)

Επίδραση εδώδιμης επικάλυψης με υγρό καπνό στους πληθυσμούς των αλλοιογόνων μικροοργανισμών σε φιλέτα τσιπούρας υπό ψύξη - Effect of edible coating with liquid smoke on spoilage microorganisms of chilled stored seabream fillets

Μάγγου, Μαρίνα Δ. (2021)

Αδρανοποίηση Escherichia coli O157 κατά την θερμική επεξεργασία τσιπούρας (Sparus aurata) - Inactivation of Escherichia coli O157 during heat treatment of gilthead sea bream (Sparus aurata)

Μαβίδου, Αναστασία (2020)

Αδρανοποίηση Listeria monocytogenes κατά την θερμική επεξεργασία τσιπούρας (Sparus aurata) - Inactivation of Listeria monocytogenes during heat treatment of gilt-head sea bream (Sparus aurata)

Κίσσα, Ελένη (2020)

Επίδραση υγρών εναιωρημάτων καπνού στην αύξηση της Yersinia enterocolitica - Effect of liquid smoke suspensions on growth of Yersinia enterocolitica

Τόρτοκα, Βασιλική Α. (2020)

Συμπεριφορά και παρεμπόδιση του Listeria monocytogenes κατά την επεξεργασία και συντήρηση φιλέτων καπνιστής πέστροφας - Behavior and inhibition of Listeria monocytogenes during the processing and preservation of smoked trout fillets

Οικονόμου, Σωτήριος Ι. (2020)

Μικροβιολογικές και ιστολογικές μεταβολές σάρκας λαυρακιού μετά από κατάψυξη και απόψυξη - Microbiological and histological changes of gilt-head sea bass after freezing and thawing

Λαζάρου, Βασιλική (2020)

Επίδραση υγρών εναιωρημάτων καπνών στην αύξηση της Listeria monocytogenes - Effect of liquid smoke suspensions on growth of Listeria monocytogenes

Καρατζογιάννης, Σωτήριος Κ. (2021)

Mικροβιολογικές μεταβολές και διάρκεια ζωής ελαφρά αλατισμένων φιλέτων λαβρακιού (Dicentrarchus labrax) κατά την συντήρηση σε αερόβιες συνθήκες, κενό και τροποποιημένη ατμόσφαιρα στους 4οC

Ειρηνάκη, Μαρία Γ. (2022)

Επίδραση εδώδιμων μεβρανών και υγρού καπνού στην συμπεριφορά της Listeria monocytogenes σε τσιπούρα (Sparus aurata) κατά την συντήρηση υπό ψύξη - Effect of edible films and liquid smoke on fate of Listeria monocytogenes on gilt-head seabream (Sparus aurata) flesh during chill storage

Τζούμκας, Ιωάννης (2022)

1
2