Συμπεριφορά και παρεμπόδιση του Listeria monocytogenes κατά την επεξεργασία και συντήρηση φιλέτων καπνιστής πέστροφας
Behavior and inhibition of Listeria monocytogenes during the processing and preservation of smoked trout fillets
Προβολή/
Όνομα μέλους επιτροπής
Σκανδάμης, Παναγιώτης
Αργυρίου, Αναγνώστης
Γκιαούρης, Ευστάθιος
Κορμάς, Κωνσταντίνος
Κατατζάς, Ανδρέας-Κίμων
Στρατάκος, Αλέξανδρος
Όνομα Επιβλέποντος
Μποζιάρης, Ιωάννης
Ημερομηνία
2020Γλώσσα
el
Πρόσβαση
ελεύθερη
Ακαδημαϊκός Εκδότης
Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας. Σχολή Γεωπονικών Επιστημών. Τμήμα Γεωπονίας Ιχθυολογίας και Υδάτινου Περιβάλλοντος.
Collections
Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International