Μελέτη της αντιοξειδωτικής δράσης τροφίμων με τον συνδυασμό των in vitro τεχνικών DPPH, ABTS, Reducing Power και Ρίζας Υδροξυλίου
Study of antioxidant potential combining the in vitro methods DPPH, ABTS, Reducing Power and Hydroxyl Radical
![Thumbnail](/xmlui/bitstream/handle/11615/55370/22369.pdf.jpg?sequence=3&isAllowed=y)
Ver/
Committee member
Βεσκούκης, Αριστείδης Σ.
Χαρουτουνιάν, Σέρκος
Supervisor name
Κουρέτας, Δημήτριος Δ.
Fecha
2021Language
el
Access
free
Academic publisher
Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας. Σχολή Επιστημών Υγείας. Τμήμα Βιοχημείας και Βιοτεχνολογίας.