Συμπεριφορά και παρεμπόδιση του Listeria monocytogenes κατά την επεξεργασία και συντήρηση φιλέτων καπνιστής πέστροφας

Οικονόμου, Σωτήριος Ι.

Behavior and inhibition of Listeria monocytogenes during the processing and preservation of smoked trout fillets

dc.contributor.advisor	Μποζιάρης, Ιωάννης	el
dc.creator	Οικονόμου, Σωτήριος Ι.	el
dc.date.accessioned	2021-01-11T12:59:57Z
dc.date.available	2021-01-11T12:59:57Z
dc.date.issued	2020
dc.identifier.other	22090
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/11615/54461
dc.identifier.uri	http://dx.doi.org/10.26253/heal.uth.12568
dc.language.iso	el	en
dc.rights	Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International	en
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/	en
dc.subject.other	Ψάρια -- Συντήρηση	el
dc.subject.other	Ψάρια -- Μικροβιολογία	el
dc.subject.other	Βακτηριδιακές ασθένειες στα ψάρια	el
dc.title	Συμπεριφορά και παρεμπόδιση του Listeria monocytogenes κατά την επεξεργασία και συντήρηση φιλέτων καπνιστής πέστροφας	el
dc.title	Behavior and inhibition of Listeria monocytogenes during the processing and preservation of smoked trout fillets	en
dc.type	doctoralThesis	en
heal.recordProvider	Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας - Βιβλιοθήκη και Κέντρο Πληροφόρησης	el
heal.academicPublisher	Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας. Σχολή Γεωπονικών Επιστημών. Τμήμα Γεωπονίας Ιχθυολογίας και Υδάτινου Περιβάλλοντος.	el
heal.academicPublisherID	uth	en
heal.fullTextAvailability	TRUE	en
dc.rights.accessRights	free	en
dc.contributor.committeeMember	Σκανδάμης, Παναγιώτης	el
dc.contributor.committeeMember	Αργυρίου, Αναγνώστης	el
dc.contributor.committeeMember	Γκιαούρης, Ευστάθιος	el
dc.contributor.committeeMember	Κορμάς, Κωνσταντίνος	el
dc.contributor.committeeMember	Κατατζάς, Ανδρέας-Κίμων	el
dc.contributor.committeeMember	Στρατάκος, Αλέξανδρος	el

Αρχεία σε αυτό το τεκμήριο

Name:: 22090.pdf
Μέγεθος:: 4.895Mb
Τύπος:: PDF

Προβολή/Άνοιγμα

Αυτό το τεκμήριο εμφανίζεται στις ακόλουθες συλλογές

Εμφάνιση απλής εγγραφής

Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International