Συμπεριφορά και παρεμπόδιση του Listeria monocytogenes κατά την επεξεργασία και συντήρηση φιλέτων καπνιστής πέστροφας
Behavior and inhibition of Listeria monocytogenes during the processing and preservation of smoked trout fillets
Ver/
Committee member
Σκανδάμης, Παναγιώτης
Αργυρίου, Αναγνώστης
Γκιαούρης, Ευστάθιος
Κορμάς, Κωνσταντίνος
Κατατζάς, Ανδρέας-Κίμων
Στρατάκος, Αλέξανδρος
Supervisor name
Μποζιάρης, Ιωάννης
Fecha
2020Language
el
Access
free
Academic publisher
Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας. Σχολή Γεωπονικών Επιστημών. Τμήμα Γεωπονίας Ιχθυολογίας και Υδάτινου Περιβάλλοντος.
Colecciones
Excepto si se señala otra cosa, la licencia del ítem se describe como Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International