Αποτίμηση αντιοξειδωτικής ικανότητας ποικιλίας ελαιολάδου του Αγίου Όρους με συνδυασμό μοριακών τεχνικών

Κούκα, Παρασκευή

Assessment of the antioxidant activity of an olive oil derived from Mount Athos using molecular techniques

dc.contributor.advisor	Κουρέτας, Δημήτριος Δ.	el
dc.creator	Κούκα, Παρασκευή	el
dc.date.accessioned	2020-08-10T07:44:50Z
dc.date.available	2020-08-10T07:44:50Z
dc.date.issued	2020
dc.identifier.other	21315
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/11615/53267
dc.identifier.uri	http://dx.doi.org/10.26253/heal.uth.9229
dc.language.iso	el	en
dc.rights	Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International	en
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/	en
dc.subject.other	Πολυφαινόλες -- Ανάλυση	el
dc.subject.other	Ελαιόλαδο -- Αντιοξειδωτικές ιδιότητες	el
dc.subject.other	Ελεύθερες ρίζες (Χημεία)	el
dc.subject.other	Οξειδωτικό στρες	el
dc.title	Αποτίμηση αντιοξειδωτικής ικανότητας ποικιλίας ελαιολάδου του Αγίου Όρους με συνδυασμό μοριακών τεχνικών	el
dc.title	Assessment of the antioxidant activity of an olive oil derived from Mount Athos using molecular techniques	en
dc.type	doctoralThesis	en
heal.recordProvider	Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας - Βιβλιοθήκη και Κέντρο Πληροφόρησης	el
heal.academicPublisher	Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας. Σχολή Επιστημών Υγείας. Τμήμα Βιοχημείας και Βιοτεχνολογίας.	el
heal.academicPublisherID	uth	en
heal.fullTextAvailability	true	en
dc.rights.accessRights	free	en
dc.contributor.committeeMember	Στάγκος, Δημήτριος Φ.	el
dc.contributor.committeeMember	Κορτσάρης, Αλέξανδρος Χ.	el

Files in this item

Name:: 21315.pdf
Size:: 10.77Mb
Format:: PDF

View/Open

This item appears in the following Collection(s)

Show simple item record

Except where otherwise noted, this item's license is described as Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International