Μικροβιολογική ποιότητα και εμπορικός χρόνος ζωής μαριναρισμένων με κιτρικό οξύ φιλέτων λαβρακιού (Dicentrarchus labrax), αποθηκευμένων στους 4°C, υπό αερόβιες συνθήκες
Microbiological quality and shelf life of marinated with citric acid European sea bass (Dicentrarchus labrax) fillets, stored under air at 4°C
Προβολή/
Όνομα μέλους επιτροπής
Παναγιωτάκη, Παναγιώτα
Παρλαπάνη, Φωτεινή
Όνομα Επιβλέποντος
Μποζιάρης, Ιωάννης
Ημερομηνία
2024Γλώσσα
el
Πρόσβαση
ελεύθερη
Ακαδημαϊκός Εκδότης
Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας. Σχολή Γεωπονικών Επιστημών. Τμήμα Γεωπονίας Ιχθυολογίας και Υδάτινου Περιβάλλοντος.
Collections
Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International