Μικροβιολογική ποιότητα και εμπορικός χρόνος ζωής μαριναρισμένων με κιτρικό οξύ φιλέτων λαβρακιού (Dicentrarchus labrax), αποθηκευμένων στους 4°C, υπό αερόβιες συνθήκες
Microbiological quality and shelf life of marinated with citric acid European sea bass (Dicentrarchus labrax) fillets, stored under air at 4°C
Mostra/
Committee member
Παναγιωτάκη, Παναγιώτα
Παρλαπάνη, Φωτεινή
Supervisor name
Μποζιάρης, Ιωάννης
Data
2024Language
el
Access
free
Academic publisher
Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας. Σχολή Γεωπονικών Επιστημών. Τμήμα Γεωπονίας Ιχθυολογίας και Υδάτινου Περιβάλλοντος.
Collections
Except where otherwise noted, this item's license is
described as
Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International