Επίδραση εκχυλισμάτων Guarana στα ποιοτικά χαρακτηριστικά παγωμένου γιαουρτιού

Effect of Guarana extracts on the quality characteristics of frozen yogurt

dc.contributor.advisor	Γιαννούλη, Περσεφόνη	el
dc.contributor.author	Μερκούριος, Κωνσταντής Μ.	el
dc.creator	Μερκούριος, Κωνσταντής Μ.	el
dc.date.accessioned	2023-07-21T07:10:27Z
dc.date.available	2023-07-21T07:10:27Z
dc.date.issued	2022
dc.identifier.other	27809
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/11615/82389
dc.identifier.uri	http://dx.doi.org/10.26253/heal.uth.38745
dc.language.iso	el	en
dc.rights	Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International	en
dc.rights	free	en
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/	en
dc.subject	Λειτουργικά τρόφιμα	el
dc.subject	Τρόφιμα -- Σύνθεση	el
dc.subject	Γιαούρτι	el
dc.title	Επίδραση εκχυλισμάτων Guarana στα ποιοτικά χαρακτηριστικά παγωμένου γιαουρτιού	el
dc.title	Effect of Guarana extracts on the quality characteristics of frozen yogurt	en
dc.type	masterThesis	en
heal.recordProvider	Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας - Βιβλιοθήκη και Κέντρο Πληροφόρησης	el
heal.academicPublisher	Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας. Σχολή Επιστημών Υγείας. Τμήμα Βιοχημείας και Βιοτεχνολογίας.	el
heal.academicPublisherID	uth	en
heal.fullTextAvailability	true	en
dc.rights.accessRights	free	en
dc.contributor.committeeMember	Λεωνίδας, Δημήτριος	el
dc.contributor.committeeMember	Μπαλατσός, Νικόλαος	el

Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International