Μελέτη της κρυστάλλωσης της ινουλίνης κατά το σχηματισμό πηκτής : εφαρμογές στη βιομηχανία τροφίμων

dc.contributor.advisor	Γιαννούλη, Περσεφόνη	el
dc.creator	Καραντάνα, Στέλλα	el
dc.date.accessioned	2015-01-05T21:43:24Z
dc.date.available	2015-01-05T21:43:24Z
dc.date.issued	2004
dc.identifier.other	4062
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/11615/802	en
dc.language.iso	el	en
dc.rights	Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International	en
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/	en
dc.subject.other	ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ	el
dc.subject.other	ΙΝΟΥΛΙΝΗ	el
dc.title	Μελέτη της κρυστάλλωσης της ινουλίνης κατά το σχηματισμό πηκτής : εφαρμογές στη βιομηχανία τροφίμων	el
dc.type	bachelorThesis	en
heal.recordProvider	Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας - Βιβλιοθήκη και Κέντρο Πληροφόρησης	el
heal.academicPublisher	Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας. Σχολή Επιστημών Υγείας. Τμήμα Βιοχημείας και Βιοτεχνολογίας.	el
heal.academicPublisherID	uth	en
heal.fullTextAvailability	true	en
dc.rights.accessRights	free	en

Except where otherwise noted, this item's license is described as Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International