Επίδραση εδώδιμων μεβρανών και υγρού καπνού στην συμπεριφορά της Listeria monocytogenes σε τσιπούρα (Sparus aurata) κατά την συντήρηση υπό ψύξη

Τζούμκας, Ιωάννης

Effect of edible films and liquid smoke on fate of Listeria monocytogenes on gilt-head seabream (Sparus aurata) flesh during chill storage

dc.contributor.advisor	Μποζιάρης, Ιωάννης Σ.	el
dc.creator	Τζούμκας, Ιωάννης	el
dc.date.accessioned	2022-11-18T11:42:34Z
dc.date.available	2022-11-18T11:42:34Z
dc.date.issued	2022
dc.identifier.other	25939
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/11615/60576
dc.language.iso	el	en
dc.rights	Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International	en
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/	en
dc.subject	Ψάρια -- Συντήρηση	el
dc.subject	Ψάρια -- Μικροβιολογία	el
dc.subject	Καπνιστά ψάρια	el
dc.title	Επίδραση εδώδιμων μεβρανών και υγρού καπνού στην συμπεριφορά της Listeria monocytogenes σε τσιπούρα (Sparus aurata) κατά την συντήρηση υπό ψύξη	el
dc.title	Effect of edible films and liquid smoke on fate of Listeria monocytogenes on gilt-head seabream (Sparus aurata) flesh during chill storage	en
dc.type	bachelorThesis	en
heal.recordProvider	Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας - Βιβλιοθήκη και Κέντρο Πληροφόρησης	el
heal.academicPublisher	Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας. Σχολή Γεωπονικών Επιστημών. Τμήμα Γεωπονίας Ιχθυολογίας και Υδάτινου Περιβάλλοντος.	el
heal.academicPublisherID	uth	en
heal.fullTextAvailability	TRUE	en
dc.rights.accessRights	free	en
dc.contributor.committeeMember	Γκολομάζου, Έλενα	el
dc.contributor.committeeMember	Παρλαπάνη, Φωτεινή	el

Αρχεία σε αυτό το τεκμήριο

Name:: 25939.pdf
Μέγεθος:: 988.4Kb
Τύπος:: PDF

Προβολή/Άνοιγμα

Αυτό το τεκμήριο εμφανίζεται στις ακόλουθες συλλογές

Εμφάνιση απλής εγγραφής

Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International