Επίδραση εδώδιμων μεβρανών και υγρού καπνού στην συμπεριφορά της Listeria monocytogenes σε τσιπούρα (Sparus aurata) κατά την συντήρηση υπό ψύξη
Effect of edible films and liquid smoke on fate of Listeria monocytogenes on gilt-head seabream (Sparus aurata) flesh during chill storage
![Thumbnail](/xmlui/bitstream/handle/11615/60576/25939.pdf.jpg?sequence=3&isAllowed=y)
Mostra/ Apri
Autore
Τζούμκας, ΙωάννηςCommittee member
Γκολομάζου, Έλενα
Παρλαπάνη, Φωτεινή
Supervisor name
Μποζιάρης, Ιωάννης Σ.
Data
2022Language
el
Access
free
Academic publisher
Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας. Σχολή Γεωπονικών Επιστημών. Τμήμα Γεωπονίας Ιχθυολογίας και Υδάτινου Περιβάλλοντος.