Επίδραση της μεθόδου αλίευσης στη διάρκεια φρεσκότητας μεσογειακών ιχθύων

Effects of the slaughtering/harvesting method on the freshness of Mediterranean fish

dc.contributor.advisor	Μούτου, Κατερίνα	el
dc.creator	Χρυσοχόου, Αλεξάνδρα	el
dc.date.accessioned	2022-04-17T09:43:28Z
dc.date.available	2022-04-17T09:43:28Z
dc.date.issued	2022
dc.identifier.other	24746
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/11615/58985
dc.identifier.uri	http://dx.doi.org/10.26253/heal.uth.15408
dc.language.iso	el	en
dc.rights	Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International	en
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/	en
dc.subject.other	Πρωτεολυτικά ένζυμα	el
dc.subject.other	Υδατοκαλλιέργεια -- Ελλάδα	el
dc.subject.other	European seabass	en
dc.title	Επίδραση της μεθόδου αλίευσης στη διάρκεια φρεσκότητας μεσογειακών ιχθύων	el
dc.title	Effects of the slaughtering/harvesting method on the freshness of Mediterranean fish	en
dc.type	masterThesis	en
heal.recordProvider	Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας - Βιβλιοθήκη και Κέντρο Πληροφόρησης	el
heal.academicPublisher	Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας. Σχολή Επιστημών Υγείας. Τμήμα Βιοχημείας και Βιοτεχνολογίας.	el
heal.academicPublisherID	uth	en
heal.fullTextAvailability	TRUE	en
dc.rights.accessRights	free	en
dc.contributor.committeeMember	Γιαννούλη, Περσεφόνη	el
dc.contributor.committeeMember	Σαραφίδου, Θεολογία	el

Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International