Συμπεριφορά και παρεμπόδιση του Listeria monocytogenes κατά την επεξεργασία και συντήρηση φιλέτων καπνιστής πέστροφας
Behavior and inhibition of Listeria monocytogenes during the processing and preservation of smoked trout fillets
dc.contributor.advisor | Μποζιάρης, Ιωάννης | el |
dc.creator | Οικονόμου, Σωτήριος Ι. | el |
dc.date.accessioned | 2021-01-11T12:59:57Z | |
dc.date.available | 2021-01-11T12:59:57Z | |
dc.date.issued | 2020 | |
dc.identifier.other | 22090 | |
dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/11615/54461 | |
dc.identifier.uri | http://dx.doi.org/10.26253/heal.uth.12568 | |
dc.language.iso | el | en |
dc.rights | Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International | en |
dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ | en |
dc.subject.other | Ψάρια -- Συντήρηση | el |
dc.subject.other | Ψάρια -- Μικροβιολογία | el |
dc.subject.other | Βακτηριδιακές ασθένειες στα ψάρια | el |
dc.title | Συμπεριφορά και παρεμπόδιση του Listeria monocytogenes κατά την επεξεργασία και συντήρηση φιλέτων καπνιστής πέστροφας | el |
dc.title | Behavior and inhibition of Listeria monocytogenes during the processing and preservation of smoked trout fillets | en |
dc.type | doctoralThesis | en |
heal.recordProvider | Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας - Βιβλιοθήκη και Κέντρο Πληροφόρησης | el |
heal.academicPublisher | Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας. Σχολή Γεωπονικών Επιστημών. Τμήμα Γεωπονίας Ιχθυολογίας και Υδάτινου Περιβάλλοντος. | el |
heal.academicPublisherID | uth | en |
heal.fullTextAvailability | TRUE | en |
dc.rights.accessRights | free | en |
dc.contributor.committeeMember | Σκανδάμης, Παναγιώτης | el |
dc.contributor.committeeMember | Αργυρίου, Αναγνώστης | el |
dc.contributor.committeeMember | Γκιαούρης, Ευστάθιος | el |
dc.contributor.committeeMember | Κορμάς, Κωνσταντίνος | el |
dc.contributor.committeeMember | Κατατζάς, Ανδρέας-Κίμων | el |
dc.contributor.committeeMember | Στρατάκος, Αλέξανδρος | el |