Εκτίμηση οξειδοαναγωγικής κατάστασης σε δείγματα ιστών ήπατος και μυός (ψοίτης, τετρακέφαλος, διάφραγμα) από βοοειδή διαφορετικών φυλών με σκοπό τη δημιουργία βάσης δεδομένων ποιότητας στο ελληνικό κρέας
Assessment of redox status in liver and muscle cattle tissues (psoas major, quadriceps, diaphragm) of different breeds in order to create a greek meat quality database
Ver/
Committee member
Βεσκούκης, Αριστείδης Σ.
Αρσένος, Γεώργιος
Supervisor name
Κουρέτας, Δημήτριος Δ.
Fecha
2020Language
el
Materia
Access
free
Academic publisher
Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας. Σχολή Επιστημών Υγείας. Τμήμα Βιοχημείας και Βιοτεχνολογίας.