Παλαίωση ξυδιών σε διαφορετικά είδη ξύλου για την παραγωγή νέου προϊόντος: ανάδειξη των ποιοτικών χαρακτηριστικών της ελληνικής δρυός

Πλώτας, Νικόλαος-Παναγιώτης

Vinegar ageing in different woods species for the production of a new product : designation of the quality characteristics of the Macedonian oak (Quercus Macedonica)

dc.contributor.advisor	Κουρέτας, Δημήτριος Δ.	el
dc.contributor.advisor	Κακάβας, Κωνσταντίνος	el
dc.creator	Πλώτας, Νικόλαος-Παναγιώτης	el
dc.date.accessioned	2018-01-23T11:29:32Z
dc.date.available	2018-01-23T11:29:32Z
dc.date.issued	2017
dc.identifier.other	16801
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/11615/47612
dc.language.iso	el	en
dc.rights	Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International	en
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/	en
dc.subject.other	Ξύδι -- Παλαίωση	el
dc.subject.other	Χημεία τροφίμων	el
dc.title	Παλαίωση ξυδιών σε διαφορετικά είδη ξύλου για την παραγωγή νέου προϊόντος: ανάδειξη των ποιοτικών χαρακτηριστικών της ελληνικής δρυός	el
dc.title	Vinegar ageing in different woods species for the production of a new product : designation of the quality characteristics of the Macedonian oak (Quercus Macedonica)	en
dc.type	bachelorThesis	en
heal.recordProvider	Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας - Βιβλιοθήκη και Κέντρο Πληροφόρησης	el
heal.academicPublisher	Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας. Σχολή Επιστημών Υγείας. Τμήμα Βιοχημείας και Βιοτεχνολογίας.	el
heal.academicPublisherID	uth	en
heal.fullTextAvailability	true	en
dc.rights.accessRights	free	en

Αρχεία σε αυτό το τεκμήριο

Name:: 16801.pdf
Μέγεθος:: 1.212Mb
Τύπος:: PDF

Προβολή/Άνοιγμα

Αυτό το τεκμήριο εμφανίζεται στις ακόλουθες συλλογές

Εμφάνιση απλής εγγραφής

Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International