Παλαίωση ξυδιών σε διαφορετικά είδη ξύλου για την παραγωγή νέου προϊόντος: ανάδειξη των ποιοτικών χαρακτηριστικών της ελληνικής δρυός

Πλώτας, Νικόλαος-Παναγιώτης

Vinegar ageing in different woods species for the production of a new product : designation of the quality characteristics of the Macedonian oak (Quercus Macedonica)

dc.contributor.advisor	Κουρέτας, Δημήτριος Δ.	el
dc.contributor.advisor	Κακάβας, Κωνσταντίνος	el
dc.creator	Πλώτας, Νικόλαος-Παναγιώτης	el
dc.date.accessioned	2018-01-23T11:29:32Z
dc.date.available	2018-01-23T11:29:32Z
dc.date.issued	2017
dc.identifier.other	16801
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/11615/47612
dc.language.iso	el	en
dc.rights	Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International	en
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/	en
dc.subject.other	Ξύδι -- Παλαίωση	el
dc.subject.other	Χημεία τροφίμων	el
dc.title	Παλαίωση ξυδιών σε διαφορετικά είδη ξύλου για την παραγωγή νέου προϊόντος: ανάδειξη των ποιοτικών χαρακτηριστικών της ελληνικής δρυός	el
dc.title	Vinegar ageing in different woods species for the production of a new product : designation of the quality characteristics of the Macedonian oak (Quercus Macedonica)	en
dc.type	bachelorThesis	en
heal.recordProvider	Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας - Βιβλιοθήκη και Κέντρο Πληροφόρησης	el
heal.academicPublisher	Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας. Σχολή Επιστημών Υγείας. Τμήμα Βιοχημείας και Βιοτεχνολογίας.	el
heal.academicPublisherID	uth	en
heal.fullTextAvailability	true	en
dc.rights.accessRights	free	en

Ficheros en el ítem

Nombre:: 16801.pdf
Tamaño:: 1.212Mb
Formato:: PDF

Ver/

Este ítem aparece en la(s) siguiente(s) colección(ones)

Mostrar el registro sencillo del ítem

Excepto si se señala otra cosa, la licencia del ítem se describe como Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International