Εμπορικός χρόνος ζωής, μικροβιολογικές, χημικές και οργανοληπτικές αλλαγές κατά τη συντήρηση του καβουριού Callinectes sapidus στους 10°C
Shelf-life, microbiological, chemical and sensory changes during the storage of blue crab Callinectes sapidus at 10°C
Ver/
Committee member
Κορμάς, Κωνσταντίνος
Καραπαναγιωτίδης, Ιωάννης
Supervisor name
Μποζιάρης, Ιωάννης
Fecha
2015Language
el
en
Materia
Access
free
Academic publisher
Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας. Σχολή Γεωπονικών Επιστημών. Τμήμα Γεωπονίας Ιχθυολογίας και Υδάτινου Περιβάλλοντος.
Colecciones
Excepto si se señala otra cosa, la licencia del ítem se describe como Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International