Behaviour of Escherichia coli O157:H7 in sour milk, cows' milk yogurt and ewes' milk yogurt

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Behaviour of Escherichia coli O157:H7 in sour milk, cows' milk yogurt and ewes' milk yogurt

Autor

Govaris, A.; Koidis, P.; Papatheodorou, K.

Fecha

2002

Materia

Escherichia coli O157:H7

Ewes'-milk yogurt

Colony Count, Microbial

Disease Outbreaks

Escherichia coli O157

Food Contamination

Food Microbiology

Hydrogen-Ion Concentration

Escherichia coli

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URI

http://hdl.handle.net/11615/28171

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