Toggle navigation
English
Ελληνικά
Deutsch
français
italiano
español
français
English
Ελληνικά
Deutsch
français
italiano
español
Ouvrir une session
Toggle navigation
Voir le document
Accueil de DSpace
Επιστημονικές Δημοσιεύσεις Μελών ΠΘ (ΕΔΠΘ)
Δημοσιεύσεις σε περιοδικά, συνέδρια, κεφάλαια βιβλίων κλπ.
Voir le document
Accueil de DSpace
Επιστημονικές Δημοσιεύσεις Μελών ΠΘ (ΕΔΠΘ)
Δημοσιεύσεις σε περιοδικά, συνέδρια, κεφάλαια βιβλίων κλπ.
Voir le document
JavaScript is disabled for your browser. Some features of this site may not work without it.
Tout DSpace
Communautés & Collections
Par date de publication
Auteurs
Titres
Sujets
Food Safety and Quality Systems (ISO 22000:2005) in the Seafood Sector
Auteur
Arvanitoyannis, I. S.
Date
2010
DOI
10.1002/9781444325546.ch28
Sujet
Addition of alkali in surimi wash water - higher-quality product than just using water
CCP for salmon processing - according to HACCP analysis
CCP, step at which control - preventing or eliminating a fish and seafood safety hazard or reducing it to an acceptable level
Fish trade globalization, coupled with technological developments in food production
Flow diagram of salmon processing
Food safety and quality systems (ISO 22000:2005) - in seafood sector
Fresh salmon production line, and blood removal - a critical control point (CCP)
HACCP system, science based and systematic - specific hazards and measures for control
Pasteurization, heat process designed - to eliminate targeted bacterial pathogens
Surimi industry, global decrease in whitefish supply - demand for fillets and blocks made from Alaska pollock
Afficher la notice complète
URI
http://hdl.handle.net/11615/25856
Collections
Δημοσιεύσεις σε περιοδικά, συνέδρια, κεφάλαια βιβλίων κλπ.
[19705]
Chercher dans le dépôt
Cette collection
Parcourir
Tout DSpace
Communautés & Collections
Par date de publication
Auteurs
Titres
Sujets
Cette collection
Par date de publication
Auteurs
Titres
Sujets
Mon compte
Ouvrir une session
S'inscrire
Help Contact
Deposition
About
Help
Contactez-nous
Choose Language
Tout DSpace
English
Ελληνικά