Εφαρμογή εδώδιμων επικαλυμμάτων και βιοδραστικών ουσιών για την παραγωγή αλιευτικών προϊόντων υψηλής προστιθέμενης αξίας

Μάλλιας, Νικόλαος Ι.

Application of edible coatings and bioactive compounds for the production of high added value seafood

dc.contributor.advisor	Παρλαπάνη, Φωτεινή	el
dc.contributor.author	Μάλλιας, Νικόλαος Ι.	el
dc.creator	Μάλλιας, Νικόλαος Ι.	el
dc.date.accessioned	2025-08-22T05:35:01Z
dc.date.available	2025-08-22T05:35:01Z
dc.date.issued	2025
dc.identifier.other	32022
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/11615/86493
dc.identifier.uri	http://dx.doi.org/10.26253/heal.uth.42848
dc.language.iso	el	en
dc.rights	Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International	en
dc.rights	free	en
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/	en
dc.subject.other	Ανάλυση επικινδυνότητας στα κρίσιμα σημεία ελέγχου (Σύστημα ασφαλείας τροφίμων)	el
dc.subject.other	Συντήρηση αλιείας	el
dc.subject.other	Καλλιέργεια γαρίδας	el
dc.subject.other	Μικροοργανισμοί	el
dc.title	Εφαρμογή εδώδιμων επικαλυμμάτων και βιοδραστικών ουσιών για την παραγωγή αλιευτικών προϊόντων υψηλής προστιθέμενης αξίας	el
dc.title	Application of edible coatings and bioactive compounds for the production of high added value seafood	en
dc.type	masterThesis	en
heal.recordProvider	Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας - Βιβλιοθήκη και Κέντρο Πληροφόρησης	el
heal.academicPublisher	Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας. Σχολή Γεωπονικών Επιστημών. Τμήμα Γεωπονίας Ιχθυολογίας και Υδάτινου Περιβάλλοντος.	el
heal.academicPublisherID	uth	en
heal.fullTextAvailability	true	en
dc.rights.accessRights	free	en
dc.contributor.committeeMember	Μποζιάρης, Ιωάννης	el
dc.contributor.committeeMember	Παναγιωτάκη, Παναγιώτα	el

Files in this item

Name:: license_rdf
Size:: 805bytes
Format:: application/rdf+xml

View/Open

Name:: 32022.pdf
Size:: 1.096Mb
Format:: PDF

View/Open

This item appears in the following Collection(s)

Show simple item record

Except where otherwise noted, this item's license is described as Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International