Tout DSpace

Afficher la notice abrégée

Επίδραση της λυοφιλίωσης στα διατροφικά, βιοχημικά και οργανοληπτικά χαρακτηριστικά αυγών καβουριού, αχινού και χαβιαριού για την ανάπτυξη νέων προϊόντων

Effect of freeze-drying on the nutritional, biochemical, and sensory characteristics of crab eggs, sea urchin, and caviar for the development of new products

dc.contributor.advisorΜποζιάρης, Ιωάννηςel
dc.contributor.authorΆγγου, Αντωνία Σ.el
dc.creatorΆγγου, Αντωνία Σ.el
dc.date.accessioned2025-04-08T10:50:33Z
dc.date.available2025-04-08T10:50:33Z
dc.date.issued2025
dc.identifier.other31596
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/11615/86193
dc.identifier.urihttp://dx.doi.org/10.26253/heal.uth.42548
dc.language.isoelen
dc.rightsAttribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internationalen
dc.rightsfreeen
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/en
dc.subject.otherΕπεξεργασία αυγούel
dc.subject.otherΕπεξεργασία αλιείαςel
dc.titleΕπίδραση της λυοφιλίωσης στα διατροφικά, βιοχημικά και οργανοληπτικά χαρακτηριστικά αυγών καβουριού, αχινού και χαβιαριού για την ανάπτυξη νέων προϊόντωνel
dc.titleEffect of freeze-drying on the nutritional, biochemical, and sensory characteristics of crab eggs, sea urchin, and caviar for the development of new productsen
dc.typemasterThesisen
heal.recordProviderΠανεπιστήμιο Θεσσαλίας - Βιβλιοθήκη και Κέντρο Πληροφόρησηςel
heal.academicPublisherΠανεπιστήμιο Θεσσαλίας. Σχολή Γεωπονικών Επιστημών. Τμήμα Γεωπονίας Ιχθυολογίας και Υδάτινου Περιβάλλοντος.el
heal.academicPublisherΠανεπιστήμιο Θεσσαλίας. Σχολή Γεωπονικών Επιστημών. Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής.el
heal.academicPublisherIDuthen
heal.fullTextAvailabilitytrueen
dc.rights.accessRightsfreeen
dc.contributor.committeeMemberΑργυρίου, Αναγνώστηςel
dc.contributor.committeeMemberΠαρλαπάνη, Φωτεινήel


Fichier(s) constituant ce document

Thumbnail
Nom:
license_rdf
Taille:
805octets
Format:
application/rdf+xml
Voir/Ouvrir
Thumbnail
Nom:
31596.pdf
Taille:
2.614Mo
Format:
PDF
Voir/Ouvrir

Ce document figure dans la(les) collection(s) suivante(s)

Afficher la notice abrégée

Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International
Excepté là où spécifié autrement, la license de ce document est décrite en tant que Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International