Mostra i principali dati dell'item
Μελέτη της επίδρασης της οινολάσπης στο σχηματισμό πηκτής γιαουρτιού
Study of the effect of wine lees on the formation of yogurt
dc.contributor.advisor | Γιαννούλη, Περσεφόνη | el |
dc.contributor.author | Μανώλα, Ελένη Ν. | el |
dc.creator | Μανώλα, Ελένη Ν. | el |
dc.date.accessioned | 2023-03-14T10:03:15Z | |
dc.date.available | 2023-03-14T10:03:15Z | |
dc.date.issued | 2023 | |
dc.identifier.other | 26927 | |
dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/11615/81573 | |
dc.identifier.uri | http://dx.doi.org/10.26253/heal.uth.37929 | |
dc.language.iso | el | en |
dc.rights | Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International | en |
dc.rights | free | en |
dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ | en |
dc.subject.other | Λειτουργικά τρόφιμα | el |
dc.subject.other | Γιαούρτι | el |
dc.subject.other | Τρόφιμα -- Συστατικά | el |
dc.title | Μελέτη της επίδρασης της οινολάσπης στο σχηματισμό πηκτής γιαουρτιού | el |
dc.title | Study of the effect of wine lees on the formation of yogurt | en |
dc.type | masterThesis | en |
heal.recordProvider | Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας - Βιβλιοθήκη και Κέντρο Πληροφόρησης | el |
heal.academicPublisher | Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας. Σχολή Επιστημών Υγείας. Τμήμα Βιοχημείας και Βιοτεχνολογίας. | el |
heal.academicPublisherID | uth | en |
heal.fullTextAvailability | true | en |
dc.rights.accessRights | free | en |
dc.contributor.committeeMember | Λεωνίδας, Δημήτριος | el |
dc.contributor.committeeMember | Ζωγράφος, Σπυρίδων | el |