Μελέτη της ζύμωσης του γάλακτος για την παρασκευή γιαουρτιού υπό την επίδραση εκχυλίσματος ιπποφαούς

Σηλυβρίδου, Ακατερίνη

Study of milk fermentation for the preparation of yogurt under the effect of sea buckthorn extract

dc.contributor.advisor	Γιαννούλη, Περσεφόνη	el
dc.creator	Σηλυβρίδου, Ακατερίνη	el
dc.date.accessioned	2022-11-19T22:11:54Z
dc.date.available	2022-11-19T22:11:54Z
dc.date.issued	2022
dc.identifier.other	25918
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/11615/60863
dc.identifier.uri	http://dx.doi.org/10.26253/heal.uth.17286
dc.language.iso	el	en
dc.rights	Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International	en
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/	en
dc.subject.other	Λειτουργικά τρόφιμα	el
dc.subject.other	Γιαούρτι	el
dc.subject.other	Ιπποφαές	el
dc.subject.other	Τρόφιμα -- Συστατικά	el
dc.title	Μελέτη της ζύμωσης του γάλακτος για την παρασκευή γιαουρτιού υπό την επίδραση εκχυλίσματος ιπποφαούς	el
dc.title	Study of milk fermentation for the preparation of yogurt under the effect of sea buckthorn extract	en
dc.type	masterThesis	en
heal.recordProvider	Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας - Βιβλιοθήκη και Κέντρο Πληροφόρησης	el
heal.academicPublisher	Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας. Σχολή Επιστημών Υγείας. Τμήμα Βιοχημείας και Βιοτεχνολογίας.	el
heal.academicPublisherID	uth	en
heal.fullTextAvailability	TRUE	en
dc.rights.accessRights	free	en
dc.contributor.committeeMember	Λεωνίδας, Δημήτρης Δ.	el
dc.contributor.committeeMember	Μπαλατσός, Νικόλαος	el

Files in this item

Name:: 25918.pdf
Size:: 1.032Mb
Format:: PDF

View/Open

This item appears in the following Collection(s)

Show simple item record

Except where otherwise noted, this item's license is described as Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International