Επίδραση εδώδιμων μεβρανών και υγρού καπνού στην συμπεριφορά της Listeria monocytogenes σε τσιπούρα (Sparus aurata) κατά την συντήρηση υπό ψύξη
Effect of edible films and liquid smoke on fate of Listeria monocytogenes on gilt-head seabream (Sparus aurata) flesh during chill storage
| dc.contributor.advisor | Μποζιάρης, Ιωάννης Σ. | el |
| dc.creator | Τζούμκας, Ιωάννης | el |
| dc.date.accessioned | 2022-11-18T11:42:34Z | |
| dc.date.available | 2022-11-18T11:42:34Z | |
| dc.date.issued | 2022 | |
| dc.identifier.other | 25939 | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/11615/60576 | |
| dc.language.iso | el | en |
| dc.rights | Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International | en |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ | en |
| dc.subject | Ψάρια -- Συντήρηση | el |
| dc.subject | Ψάρια -- Μικροβιολογία | el |
| dc.subject | Καπνιστά ψάρια | el |
| dc.title | Επίδραση εδώδιμων μεβρανών και υγρού καπνού στην συμπεριφορά της Listeria monocytogenes σε τσιπούρα (Sparus aurata) κατά την συντήρηση υπό ψύξη | el |
| dc.title | Effect of edible films and liquid smoke on fate of Listeria monocytogenes on gilt-head seabream (Sparus aurata) flesh during chill storage | en |
| dc.type | bachelorThesis | en |
| heal.recordProvider | Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας - Βιβλιοθήκη και Κέντρο Πληροφόρησης | el |
| heal.academicPublisher | Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας. Σχολή Γεωπονικών Επιστημών. Τμήμα Γεωπονίας Ιχθυολογίας και Υδάτινου Περιβάλλοντος. | el |
| heal.academicPublisherID | uth | en |
| heal.fullTextAvailability | TRUE | en |
| dc.rights.accessRights | free | en |
| dc.contributor.committeeMember | Γκολομάζου, Έλενα | el |
| dc.contributor.committeeMember | Παρλαπάνη, Φωτεινή | el |
Dateien zu dieser Ressource
Das Dokument erscheint in:
Solange nicht anders angezeigt, wird die Lizenz wie folgt beschrieben: Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International