Μελέτη διατροφικής αξίας των ψυχανθών και νέες χρήσεις για την παραγωγή βιολειτουργικών προϊόντων με στόχο την υγεία και την ασφάλεια των καταναλωτών

Βλαχοστέργιου, Χαρίκλεια Δ.

A study on nutritional value of legumes and new uses for the production of functional food products aiming to the health and safety of consumers

dc.contributor.advisor	Μαυρομάτης, Αθανάσιος Γ.	el
dc.creator	Βλαχοστέργιου, Χαρίκλεια Δ.	el
dc.date.accessioned	2022-11-18T11:06:51Z
dc.date.available	2022-11-18T11:06:51Z
dc.date.issued	2022
dc.identifier.other	26230
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/11615/60323
dc.identifier.uri	http://dx.doi.org/10.26253/heal.uth.16746
dc.language.iso	el	en
dc.rights	Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International	en
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/	en
dc.subject.other	Όσπρια ως τροφή	el
dc.subject.other	Ψυχανθή -- Καλλιέργεια	el
dc.subject.other	Όσπρια -- Απόψεις υγείας	el
dc.subject.other	Φακές	el
dc.subject.other	Φασόλια	el
dc.subject.other	Ρεβύθια	el
dc.subject.other	Λειτουργικά τρόφιμα	el
dc.title	Μελέτη διατροφικής αξίας των ψυχανθών και νέες χρήσεις για την παραγωγή βιολειτουργικών προϊόντων με στόχο την υγεία και την ασφάλεια των καταναλωτών	el
dc.title	A study on nutritional value of legumes and new uses for the production of functional food products aiming to the health and safety of consumers	en
dc.type	masterThesis	en
heal.recordProvider	Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας - Βιβλιοθήκη και Κέντρο Πληροφόρησης	el
heal.academicPublisher	Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας. Σχολή Επιστημών Υγείας. Τμήμα Ιατρικής.	el
heal.academicPublisherID	uth	en
heal.fullTextAvailability	TRUE	en
dc.rights.accessRights	free	en
dc.contributor.committeeMember	Μαυρομάτης, Αθανάσιος Γ.	el
dc.contributor.committeeMember	Μανούρας, Αθανάσιος	el
dc.contributor.committeeMember	Γερασόπουλος, Δημήτριος	el

Files in this item

Name:: 26230.pdf
Size:: 1.784Mb
Format:: PDF

View/Open

This item appears in the following Collection(s)

Show simple item record

Except where otherwise noted, this item's license is described as Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International