Επίδραση εδώδιμης επικάλυψης με υγρό καπνό στους πληθυσμούς των αλλοιογόνων μικροοργανισμών σε φιλέτα τσιπούρας υπό ψύξη
Effect of edible coating with liquid smoke on spoilage microorganisms of chilled stored seabream fillets
| dc.contributor.advisor | Μποζιάρης, Ιωάννης Σ. | el |
| dc.creator | Μάγγου, Μαρίνα Δ. | el |
| dc.date.accessioned | 2021-12-07T21:58:09Z | |
| dc.date.available | 2021-12-07T21:58:09Z | |
| dc.date.issued | 2021 | |
| dc.identifier.other | 23774 | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/11615/57965 | |
| dc.language.iso | el | en |
| dc.rights | Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International | en |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ | en |
| dc.subject.other | Ψάρια -- Συντήρηση | el |
| dc.subject.other | Ψάρια -- Μικροβιολογία | el |
| dc.subject.other | Καπνιστά ψάρια | el |
| dc.title | Επίδραση εδώδιμης επικάλυψης με υγρό καπνό στους πληθυσμούς των αλλοιογόνων μικροοργανισμών σε φιλέτα τσιπούρας υπό ψύξη | el |
| dc.title | Effect of edible coating with liquid smoke on spoilage microorganisms of chilled stored seabream fillets | en |
| dc.type | bachelorThesis | en |
| heal.recordProvider | Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας - Βιβλιοθήκη και Κέντρο Πληροφόρησης | el |
| heal.academicPublisher | Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας. Σχολή Γεωπονικών Επιστημών. Τμήμα Γεωπονίας Ιχθυολογίας και Υδάτινου Περιβάλλοντος. | el |
| heal.academicPublisherID | uth | en |
| heal.fullTextAvailability | TRUE | en |
| dc.rights.accessRights | free | en |
| dc.contributor.committeeMember | Παρλαπάνη, Φωτεινή | el |
| dc.contributor.committeeMember | Γκολομάζου, Έλενη Ν. | el |
Fichier(s) constituant ce document
Ce document figure dans la(les) collection(s) suivante(s)
Excepté là où spécifié autrement, la license de ce document est décrite en tant que Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International