Επίδραση εδώδιμης επικάλυψης με υγρό καπνό στους πληθυσμούς των αλλοιογόνων μικροοργανισμών σε φιλέτα τσιπούρας υπό ψύξη
Effect of edible coating with liquid smoke on spoilage microorganisms of chilled stored seabream fillets
Ver/
Autor
Μάγγου, Μαρίνα Δ.Committee member
Παρλαπάνη, Φωτεινή
Γκολομάζου, Έλενη Ν.
Supervisor name
Μποζιάρης, Ιωάννης Σ.
Fecha
2021Language
el
Access
free
Academic publisher
Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας. Σχολή Γεωπονικών Επιστημών. Τμήμα Γεωπονίας Ιχθυολογίας και Υδάτινου Περιβάλλοντος.