Μελέτη της επίδρασης εκχυλισμάτων γύρης στη δομή πηγμάτων τύπου γιαουρτιού

dc.contributor.advisor	Γιαννούλη, Περσεφόνη	el
dc.creator	Σκαρπέλος, Λουκάς	el
dc.date.accessioned	2021-07-16T11:44:12Z
dc.date.available	2021-07-16T11:44:12Z
dc.date.issued	2019
dc.identifier.other	23168
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/11615/56618
dc.language.iso	el	en
dc.rights	Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International	en
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/	en
dc.subject.other	Γάλα -- Πήξη	el
dc.subject.other	Γύρη	el
dc.subject.other	Γιαούρτι	el
dc.title	Μελέτη της επίδρασης εκχυλισμάτων γύρης στη δομή πηγμάτων τύπου γιαουρτιού	el
dc.type	bachelorThesis	en
heal.recordProvider	Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας - Βιβλιοθήκη και Κέντρο Πληροφόρησης	el
heal.academicPublisher	Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας. Σχολή Γεωπονικών Επιστημών. Τμήμα Γεωπονίας Φυτικής Παραγωγής και Αγροτικού Περιβάλλοντος.	el
heal.academicPublisherID	uth	en
heal.fullTextAvailability	TRUE	en
dc.rights.accessRights	free	en
dc.contributor.committeeMember	Βέλλιος, Ευάγγελος	el
dc.contributor.committeeMember	Παπαϊωάννου, Χρυσούλα	el

Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International