Ο ρόλος του αμύλου της πατάτας στη παρασκευή ψωμιού χωρίς γλουτένη

dc.contributor.advisor	Γιαννούλη, Περσεφόνη	el
dc.creator	Καρακούση, Μαρία	el
dc.date.accessioned	2021-05-13T11:38:23Z
dc.date.available	2021-05-13T11:38:23Z
dc.date.issued	2015
dc.identifier.other	14790
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/11615/56071
dc.language.iso	el	en
dc.rights	Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International	en
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/	en
dc.subject.other	Άμυλο	el
dc.subject.other	Τροφή -- Επεξεργασία	el
dc.title	Ο ρόλος του αμύλου της πατάτας στη παρασκευή ψωμιού χωρίς γλουτένη	el
dc.type	bachelorThesis	en
heal.recordProvider	Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας - Βιβλιοθήκη και Κέντρο Πληροφόρησης	el
heal.academicPublisher	Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας. Σχολή Γεωπονικών Επιστημών. Τμήμα Γεωπονίας Φυτικής Παραγωγής και Αγροτικού Περιβάλλοντος.	el
heal.academicPublisherID	uth	en
heal.fullTextAvailability	true	en
dc.rights.accessRights	free	en

Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International