Βιοδραστικά φυσικά συστατικά τροφίμων, εφαρμογές στην τεχνολογία τροφίμων και ανάλυση της εμπορικής αξιοποίησης

Γεωργουλάκη, Μαριάννα

Functional natural bioactive ingredients, applications in food technology and analysis of potential economical impact

dc.contributor.advisor	Ζερβού, Μαρία	el
dc.creator	Γεωργουλάκη, Μαριάννα	el
dc.date.accessioned	2020-02-24T13:03:33Z
dc.date.available	2020-02-24T13:03:33Z
dc.date.issued	2019
dc.identifier.other	19386
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/11615/50898
dc.identifier.uri	http://dx.doi.org/10.26253/heal.uth.6802
dc.language.iso	el	en
dc.rights	Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International	en
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/	en
dc.subject.other	Τρόφιμα -- Συστατικά	el
dc.subject.other	Τρόφιμα -- Ανάλυση	el
dc.subject.other	Τεχνολογία τροφίμων	el
dc.subject.other	Επιχειρήσεις -- Τεχνολογικές καινοτομίες	el
dc.subject.other	Επιχειρηματικότητα	el
dc.title	Βιοδραστικά φυσικά συστατικά τροφίμων, εφαρμογές στην τεχνολογία τροφίμων και ανάλυση της εμπορικής αξιοποίησης	el
dc.title	Functional natural bioactive ingredients, applications in food technology and analysis of potential economical impact	en
dc.type	masterThesis	en
heal.recordProvider	Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας - Βιβλιοθήκη και Κέντρο Πληροφόρησης	el
heal.academicPublisher	Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας. Σχολή Επιστημών Υγείας. Τμήμα Βιοχημείας και Βιοτεχνολογίας.	el
heal.academicPublisher	Εθνικό Ίδρυμα Ερευνών. Ινστιτούτο Βιολογίας, Φαρμακευτικής Χημείας και Βιοτεχνολογίας.	el
heal.academicPublisherID	uth	en
heal.fullTextAvailability	true	en
dc.rights.accessRights	free	en

Fichier(s) constituant ce document

Nom:: 19386.pdf
Taille:: 845.4Ko
Format:: PDF

Voir/Ouvrir

Ce document figure dans la(les) collection(s) suivante(s)

Afficher la notice abrégée

Excepté là où spécifié autrement, la license de ce document est décrite en tant que Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International