Βιοδραστικά φυσικά συστατικά τροφίμων, εφαρμογές στην τεχνολογία τροφίμων και ανάλυση της εμπορικής αξιοποίησης
Functional natural bioactive ingredients, applications in food technology and analysis of potential economical impact
![Thumbnail](/xmlui/bitstream/handle/11615/50898/19386.pdf.jpg?sequence=3&isAllowed=y)
View/ Open
Author
Γεωργουλάκη, ΜαριάνναSupervisor name
Ζερβού, Μαρία
Date
2019Language
el
Keyword
Access
free
Academic publisher
Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας. Σχολή Επιστημών Υγείας. Τμήμα Βιοχημείας και Βιοτεχνολογίας.
Εθνικό Ίδρυμα Ερευνών. Ινστιτούτο Βιολογίας, Φαρμακευτικής Χημείας και Βιοτεχνολογίας.