Διερεύνηση της οξειδωτικής σταθερότητας των λιπιδίων και των πρωτεϊνών κρέατος χοίρου μετά από προσθήκη εκχυλισμάτων φύλλων ελιάς

dc.contributor.advisor	Γκόβαρης, Αλέξανδρος	el
dc.creator	Μπότσογλου, Ευρώπη Ν.	el
dc.date.accessioned	2016-08-10T11:47:41Z
dc.date.available	2016-08-10T11:47:41Z
dc.date.issued	2013
dc.identifier.other	11555
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/11615/43623
dc.identifier.uri	http://dx.doi.org/10.26253/heal.uth.1239
dc.language.iso	el	en
dc.rights	Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International	en
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/	en
dc.subject.other	ΚΡΕΑΣ -- ΣΥΝΤΗΡΗΣΗ	el
dc.subject.other	ΦΥΛΛΑ ΕΛΙΑΣ -- ΑΝΤΙΟΞΕΙΔΩΤΙΚΕΣ ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ	el
dc.subject.other	ΠΟΛΥΦΑΙΝΟΛΕΣ	el
dc.title	Διερεύνηση της οξειδωτικής σταθερότητας των λιπιδίων και των πρωτεϊνών κρέατος χοίρου μετά από προσθήκη εκχυλισμάτων φύλλων ελιάς	el
dc.type	doctoralThesis	en
heal.recordProvider	Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας - Βιβλιοθήκη και Κέντρο Πληροφόρησης	el
heal.academicPublisher	Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας. Σχολή Επιστημών Υγείας. Τμήμα Κτηνιατρικής.	el
heal.academicPublisherID	uth	en
heal.fullTextAvailability	true	en
dc.rights.accessRights	free	en

Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International