Διερεύνηση της προθυμίας πληρωμής και των απόψεων των καταναλωτών για τα βιολογικά αλιεύματα

Abstract

Αντικείμενο της παρούσας έρευνας είναι η διερεύνηση της συμπεριφοράς των καταναλωτών απέναντι στα αλιευτικά προϊόντα και συγκεκριμένα στα βιολογικά αλιευτικά προϊόντα. Ειδικότερα, εκτός των άλλων, διερευνήθηκαν οι γνώσεις τους για τα βιολογικά προϊόντα και για την ύπαρξη βιολογικών υδατοκαλλιεργητικών προϊόντων, η προθυμία πληρωμής ακριβότερου τιμήματος για αυτά, καθώς και η γενικότερη διατροφική τους συμπεριφορά σε σχέση με την κατανάλωση ψαριών και οι αντιδράσεις τους σε μια πιθανή αύξηση των τιμών τους. Η έρευνα διεξήχθη με τη χρήση δομημένου ερωτηματολογίου, στα δημοτικά διαμερίσματα Βόλου και Αλεξανδρούπολης. Συνολικά συγκεντρώθηκαν 200 «έγκυρα» ερωτηματολόγια. Σύμφωνα με τα αποτελέσματα της έρευνας η συντριπτική πλειονότητα των συμμετεχόντων (91%) συμπεριλαμβάνει τα ψάρια-θαλασσινά στο διαιτολόγιο τους, ενώ μόνο το 9% δήλωσε πως δεν καταναλώνει καθόλου ψάρια- θαλασσινά. Το 70% του δείγματος δε γνώριζε τα κριτήρια που χαρακτηρίζουν ένα προϊόν ως βιολογικό, ενώ μόνο το 25% των ερωτώμενων γνώριζε για τα βιολογικά εκτρεφόμενα ψάρια. Παρόλα αυτά, το 91,8% των ερωτηθέντων θα ήταν πρόθυμοι να καταβάλλουν ένα επιπλέον ποσό για την αγορά βιολογικά εκτρεφόμενων ψαριών, το οποίο ανέρχεται σε 2-3 . Τέλος, σε μια πιθανή αύξηση της τιμής των ψαριών, το μεγαλύτερο μέρος των συμμετεχόντων απάντησε ότι θα άλλαζε τις διατροφικές τους συνήθειες και θα στρέφονταν σε λιγότερο ακριβά.