Επίδραση εκχυλισμάτων των ψυχανθών στο σύστημα της γλουταθειόνης ανθρώπινων μονοκύτταρων
View/ Open
Author
Ιωάννου, ΑικατερίνηSupervisor name
Κουρέτας, Δημήτριος Δ.
Date
2010Language
el
Access
free
Abstract
Μελέτες με διατροφικά πρότυπα έχουν δείξει ότι η παραδοσιακή
Μεσογειακή διατροφή θεωρείται το καταλληλότερο διαιτητικό πρόγραμμα
λόγω των λειτουργικών της συστατικών τα οποία προάγουν την ανθρώπινη
υγεία. Ανάμεσα στις άλλες ευεργετικές επιδράσεις της, η Μεσογειακού τύπου
διατροφή η οποία περιλαμβάνει μεγάλες ποσότητες φυτικών τροφίμων
συμπεριλαμβανομένων των οσπρίων θεωρείται ότι συμβάλλει στην
αντιμετώπιση του οξειδωτικού στρες μέσω των υψηλών αντιοξειδωτικών που
περιέχει. Στα πλαίσια της μελέτης των βιολογικών φυτικών εκχυλισμάτων
ψυχανθών έγινε η παρούσα εργασία. Στην εργασία μελετήθηκε η επίδραση
φυτικών εκχυλισμάτων ψυχανθών με ισχυρή αντιοξειδωτική δράση σε
ανθρώπινα φυσιολογικά μονοκύτταρα αλλά και η επίδραση των εκχυλισμάτων
σε αυτά υπό την επίδραση οξειδωτικού στρες. Χρησιμοποιήθηκαν υδατικά
εκχυλίσματα από υπέργεια τμήματα των φυτών Phaseolus vulgaris και
Lathyrus laxiflorus subsp. laxiflorus της οικογένειας Leguminosae. Αρχικά
μελετήθηκε η κυτταροτοξικότητα των εκχυλισμάτων σε διάφορες
συγκεντρώσεις και βρέθηκαν οι μη τοξικές συγκεντρώσεις. Στη συνέχεια
μελετήθηκε η δράση των φυτικών εκχυλισμάτων στα κύτταρα όταν βρίσκονται
υπό την επίδραση οξειδωτικού παράγοντα (t-BOOH). Συνοπτικά,
προσδιορίστηκαν οι συγκεντρώσεις της ανηγμένης (GSH) και της οξειδωμένης
(GSSG) γλουταθειόνης μετά την επίδραση του οξειδωτικού παράγοντα και των
εκχυλισμάτων. Από τα αποτελέσματα προέκυψε ότι το εκχύλισμα Lathyrus
laxiflorus παρουσίασε προστατευτική δράση απέναντι στη δράση του
οξειδωτικού παράγοντα σε πολύ μικρή συγκέντρωση (10 pg/mL), ενώ το
εκχύλισμα Phaseolus vulgaris εμφάνισε προοξειδωτική δράση όπως φάνηκε
από την αύξηση της οξειδωμένης γλουταθειόνης παρουσία του οξειδωτικού
παράγοντα. Συνεπώς το φυτό Lathyrus laxiflorus μπορεί να θεωρηθεί
σημαντική πηγή χημειοπροστατευτικών παραγόντων.
Academic publisher
Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας. Σχολή Επιστημών Υγείας. Τμήμα Βιοχημείας και Βιοτεχνολογίας.