Επίδραση εκχυλισμάτων των ψυχανθών στο σύστημα της γλουταθειόνης ανθρώπινων μονοκύτταρων

Abstract

Μελέτες με διατροφικά πρότυπα έχουν δείξει ότι η παραδοσιακή Μεσογειακή διατροφή θεωρείται το καταλληλότερο διαιτητικό πρόγραμμα λόγω των λειτουργικών της συστατικών τα οποία προάγουν την ανθρώπινη υγεία. Ανάμεσα στις άλλες ευεργετικές επιδράσεις της, η Μεσογειακού τύπου διατροφή η οποία περιλαμβάνει μεγάλες ποσότητες φυτικών τροφίμων συμπεριλαμβανομένων των οσπρίων θεωρείται ότι συμβάλλει στην αντιμετώπιση του οξειδωτικού στρες μέσω των υψηλών αντιοξειδωτικών που περιέχει. Στα πλαίσια της μελέτης των βιολογικών φυτικών εκχυλισμάτων ψυχανθών έγινε η παρούσα εργασία. Στην εργασία μελετήθηκε η επίδραση φυτικών εκχυλισμάτων ψυχανθών με ισχυρή αντιοξειδωτική δράση σε ανθρώπινα φυσιολογικά μονοκύτταρα αλλά και η επίδραση των εκχυλισμάτων σε αυτά υπό την επίδραση οξειδωτικού στρες. Χρησιμοποιήθηκαν υδατικά εκχυλίσματα από υπέργεια τμήματα των φυτών Phaseolus vulgaris και Lathyrus laxiflorus subsp. laxiflorus της οικογένειας Leguminosae. Αρχικά μελετήθηκε η κυτταροτοξικότητα των εκχυλισμάτων σε διάφορες συγκεντρώσεις και βρέθηκαν οι μη τοξικές συγκεντρώσεις. Στη συνέχεια μελετήθηκε η δράση των φυτικών εκχυλισμάτων στα κύτταρα όταν βρίσκονται υπό την επίδραση οξειδωτικού παράγοντα (t-BOOH). Συνοπτικά, προσδιορίστηκαν οι συγκεντρώσεις της ανηγμένης (GSH) και της οξειδωμένης (GSSG) γλουταθειόνης μετά την επίδραση του οξειδωτικού παράγοντα και των εκχυλισμάτων. Από τα αποτελέσματα προέκυψε ότι το εκχύλισμα Lathyrus laxiflorus παρουσίασε προστατευτική δράση απέναντι στη δράση του οξειδωτικού παράγοντα σε πολύ μικρή συγκέντρωση (10 pg/mL), ενώ το εκχύλισμα Phaseolus vulgaris εμφάνισε προοξειδωτική δράση όπως φάνηκε από την αύξηση της οξειδωμένης γλουταθειόνης παρουσία του οξειδωτικού παράγοντα. Συνεπώς το φυτό Lathyrus laxiflorus μπορεί να θεωρηθεί σημαντική πηγή χημειοπροστατευτικών παραγόντων.