Μελέτη της αντιοξειδωτικής ικανότητας νουκλεοσιδικών αναλόγων και κλασμάτων καθαρών μορίων από το φυτό vicia faba

Abstract

Τα νουκλεοσιδικά ανάλογα είναι γνωστοί αντιογκογονικοί, αντιϊκοί και χημειοθεραπευτικοί παράγοντες. Βρέθηκε ότι νέα νουκλεοσιδικά ανάλογα (φθοριωμένα πυρανονουκλεοσίδια της Ν4 - βενζόϋλο κυτοσίνης και της Ν6 - βενζόϋλο αδενίνης) είναι αποτελεσματικοί αντινεοπλασματικοί παράγοντες και παρουσίασαν σημαντική αντιϊκή δράση έναντι των ρετροιών. Έτσι θεωρήθηκε ενδιαφέρον να διερευνηθεί η αντιοξειδωτική δράση αυτών των νέων τροποποιημένων νουκλεοσιδικών αναλογών η οποία μελετάται για πρώτη φορά. Τα νουκλεοσιδικά αυτά ανάλογα παρουσίασαν σημαντική δράση έναντι της δράσης των ριζών περοξυλίου (ROO ) στο DNA ενώ με τη μέθοδο εξουδετέρωσης της ρίζας του DPPH φάνηκε πως κανένα από αυτά δεν είχε την ικανότητα να την εξουδετερώσει. Από την συσχέτιση των αποτελεσμάτων με τις δομές των νουκλεοσιδίων φαίνεται ότι η παρουσία του διπλού δεσμού σε α,β θέση ως προς την κέτο ομάδα προκαλεί σταθεροποίηση της ρίζας του νουκλεοσιδίου που εξουδετερώνει τη ρίζα και αυξάνει την παρατηρούμενη αντιοξειδωτική της δράση. Οι καρποί των ψυχανθών που καταναλώνονται ως τρόφιμα χαρακτηρίζονται ως όσπρια τα οποία εκτός από την θρεπτική τους αξία, περιέχουν και σημαντικές ποσότητες πολυφαινολικών ενώσεων. Οι πολυφαινολικές ουσίες που περιέχονται στα όσπρια των ψυχανθών έχει βρεθεί ότι διαδραματίζουν σπουδαίο ρόλο στην χημειοπροστασία, καθώς εμφανίζουν αντικαρκινικές ιδιότητες και έτσι μπορούν να δράσουν μέσω της διατροφής ως χημειοπροστατευτικοί παράγοντες. Σκοπός της παρούσας εργασίας ήταν να μελετηθεί η αντιοξειδωτική δράση 5 κλασμάτων καθαρών μορίων που απομονώθηκαν από το μεθανολικό εκχύλισμα του φυτού Vicia Faba. Τα 5 κλάσματα καθαρών μορίων εξετάστηκαν με τρεις in vitro μεθόδους. Στην αρχή μελετήθηκε η δράση τους με τη μέθοδο εξουδετέρωσης της ρίζας του DPPH και στην συνέχεια εξετάστηκε η ικανότητά τους να αναστέλλουν την επαγόμενη από τις ελεύθερες ρίζες ΟΗ' και ROO* πρόκληση μονόκλωνων θραυσμάτων στο DNA. Από τα αποτελέσματα παρατηρείται ότι τα κλάσματα καθαρών μορίων προερχόμενα από το φυτό Vicia faba παρουσίασαν σημαντική αντιοξειδωτική και προστατευτική δράση απέναντι στην δράση ριζών στο DNA και κυρίως απέναντι στην δράση των ριζών ROO*. Τα καθαρά μόρια που βρίσκονται στα κλάσματα είναι αυτά που είναι υπεύθυνα για την δράση του αρχικού εκχυλίσματος πόας του φυτού Vicia faba καθιστώντας το φυτό αυτό ως σημαντική πηγή χημειοπροστατευτικών παραγόντων.