Μελέτη της επίδρασης της οινολάσπης στο σχηματισμό πηκτής γιαουρτιού

Study of the effect of wine lees on the formation of yogurt

dc.contributor.advisor	Γιαννούλη, Περσεφόνη	el
dc.contributor.author	Μανώλα, Ελένη Ν.	el
dc.creator	Μανώλα, Ελένη Ν.	el
dc.date.accessioned	2023-03-14T10:03:15Z
dc.date.available	2023-03-14T10:03:15Z
dc.date.issued	2023
dc.identifier.other	26927
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/11615/81573
dc.identifier.uri	http://dx.doi.org/10.26253/heal.uth.37929
dc.language.iso	el	en
dc.rights	Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International	en
dc.rights	free	en
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/	en
dc.subject.other	Λειτουργικά τρόφιμα	el
dc.subject.other	Γιαούρτι	el
dc.subject.other	Τρόφιμα -- Συστατικά	el
dc.title	Μελέτη της επίδρασης της οινολάσπης στο σχηματισμό πηκτής γιαουρτιού	el
dc.title	Study of the effect of wine lees on the formation of yogurt	en
dc.type	masterThesis	en
heal.recordProvider	Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας - Βιβλιοθήκη και Κέντρο Πληροφόρησης	el
heal.academicPublisher	Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας. Σχολή Επιστημών Υγείας. Τμήμα Βιοχημείας και Βιοτεχνολογίας.	el
heal.academicPublisherID	uth	en
heal.fullTextAvailability	true	en
dc.rights.accessRights	free	en
dc.contributor.committeeMember	Λεωνίδας, Δημήτριος	el
dc.contributor.committeeMember	Ζωγράφος, Σπυρίδων	el

Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International