Επίδραση εδώδιμων μεμβρανών και υγρού καπνού στην βακτηριακή αύξηση και εμπορικό χρόνο ζωής τσιπούρας (Sparus aurata) κατά την συντήρηση υπό ψύξη
Effect of edible films and liquid smoke on bacterial growth and shelf-life of gilthead seabream (Sparus aurata) during chill storage
| dc.contributor.advisor | Μποζιάρης, Ιωάννης Σ. | el |
| dc.creator | Τσιρέλης, Σωτήριος | el |
| dc.date.accessioned | 2022-11-18T11:06:46Z | |
| dc.date.available | 2022-11-18T11:06:46Z | |
| dc.date.issued | 2022 | |
| dc.identifier.other | 26213 | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/11615/60306 | |
| dc.language.iso | el | en |
| dc.rights | Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International | en |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ | en |
| dc.subject | Ψάρια -- Συντήρηση | el |
| dc.subject | Ψάρια -- Μικροβιολογία | el |
| dc.subject | Καπνιστά ψάρια | el |
| dc.title | Επίδραση εδώδιμων μεμβρανών και υγρού καπνού στην βακτηριακή αύξηση και εμπορικό χρόνο ζωής τσιπούρας (Sparus aurata) κατά την συντήρηση υπό ψύξη | el |
| dc.title | Effect of edible films and liquid smoke on bacterial growth and shelf-life of gilthead seabream (Sparus aurata) during chill storage | en |
| dc.type | bachelorThesis | en |
| heal.recordProvider | Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας - Βιβλιοθήκη και Κέντρο Πληροφόρησης | el |
| heal.academicPublisher | Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας. Σχολή Γεωπονικών Επιστημών. Τμήμα Γεωπονίας Ιχθυολογίας και Υδάτινου Περιβάλλοντος. | el |
| heal.academicPublisherID | uth | en |
| heal.fullTextAvailability | TRUE | en |
| dc.rights.accessRights | free | en |
| dc.contributor.committeeMember | Παρλαπάνη, Φωτεινή | el |
| dc.contributor.committeeMember | Κλαουδάτος, Δημήτριος | el |
Fichier(s) constituant ce document
Ce document figure dans la(les) collection(s) suivante(s)
Excepté là où spécifié autrement, la license de ce document est décrite en tant que Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International