Μελέτη της ζύμωσης του γάλακτος για την παρασκευή γιαουρτιού υπό την επίδραση εκχυλισμάτων γκουαρανά
Study of milk fermentation for the production of yogurt under the effect of guarana extracts
![Thumbnail](/xmlui/bitstream/handle/11615/58926/24803.pdf.jpg?sequence=3&isAllowed=y)
Ver/
Autor
Κουρουνιώτου, ΕυαγγελίαCommittee member
Λεωνίδας, Δημήτρης Δ.
Μπαλατσός, Νικόλαος
Supervisor name
Γιαννούλη, Περσεφόνη
Fecha
2022Language
el
Access
free
Academic publisher
Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας. Σχολή Επιστημών Υγείας. Τμήμα Βιοχημείας και Βιοτεχνολογίας.