Μελέτη των οξυγαλακτικών βακτηρίων κατά την παρασκευή και συντήρηση του τυριου “γαλοτύρι”

Study of lactic acid bacteria during the preparation and preservation of ”galotyri” cheese

dc.contributor.advisor	Πεξαρά, Ανδρεάνα	el
dc.creator	Σέχου, Ιωαννίνα	el
dc.date.accessioned	2021-12-07T20:34:56Z
dc.date.available	2021-12-07T20:34:56Z
dc.date.issued	2021
dc.identifier.other	24019
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/11615/57247
dc.identifier.uri	http://dx.doi.org/10.26253/heal.uth.13670
dc.language.iso	el	en
dc.rights	Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International	en
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/	en
dc.subject.other	Τυρί -- Μικροβιολογία	el
dc.subject.other	Τυρί -- Ποιοτικός έλεγχος	el
dc.title	Μελέτη των οξυγαλακτικών βακτηρίων κατά την παρασκευή και συντήρηση του τυριου “γαλοτύρι”	el
dc.title	Study of lactic acid bacteria during the preparation and preservation of ”galotyri” cheese	en
dc.type	masterThesis	en
heal.recordProvider	Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας - Βιβλιοθήκη και Κέντρο Πληροφόρησης	el
heal.academicPublisher	Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας. Σχολή Επιστημών Υγείας. Τμήμα Ιατρικής.	el
heal.academicPublisherID	uth	en
heal.fullTextAvailability	TRUE	en
dc.rights.accessRights	free	en
dc.contributor.committeeMember	Σολωμάκος, Νικόλαος Μ.	el
dc.contributor.committeeMember	Γκρίντζαλη, Γεωργία Π.	el

Excepté là où spécifié autrement, la license de ce document est décrite en tant que Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International