Μελέτη της αντιμεταλλαξιγόνου δράσης φλαβονοειδών του φυτού Lotus Edulis με τη μέθοδο Ames test

Abstract

Τα ψυχανθή ανήκουν στην οικογένεια φυτών Leguminosae. Οι καρποί τους, τα όσπρια, που καταναλώνονται ως τρόφιμα αποτελούν σημαντικό τμήμα της Μεσογειακής διατροφής και είναι πλούσια σε ουσίες που θεωρούνται ότι έχουν ωφέλιμες επιδράσεις στην υγεία. Οι πολυφαινόλες, όπως είναι τα φλαβονοειδή (κυρίως, οι προανθοκυανιδίνες και οι ισοφλαβόνες), τα λιγνάνια και τα φαινολικά οξέα, που περιέχονται στα όσπρια των ψυχανθών έχει βρεθεί ότι δρουν χημειοπροστατευτικά. Ωστόσο, οι μηχανισμοί με τους οποίους οι πολυφαινόλες που βρίσκονται στα ψυχανθή δρουν ως χημειοπροστατευτικοί παράγοντες δεν είναι πλήρως γνωστοί. Στα πλαίσια λοιπόν, γενικής μελέτης των βιολογικών ιδιοτήτων φυτικών εκχυλισμάτων ελληνικών φυτών, με έμφαση στις χημειοπροστατευτικές τους ιδιότητες πραγματοποιήθηκε η παρούσα μελέτη. Από ένα σύνολο ελληνικών ψυχανθών της οικογένειας Leguminosae επιλέχτηκαν τα φυτά Lotus Edulis και Vicia faba. Σε προηγούμενες μελέτες βρέθηκε ότι τα μεθανολικά εκχυλίσματα πόας των φυτών Lotus edulis και Vicia faba καθώς και τα κλάσματα καθαρών μορίων που προέκυψαν από το μεθανολικό εκχύλισμα πόας του φυτού Lotus edulis παρουσίασαν σημαντικές αντιοξιδωτικές ιδιότητες. Για την περαιτέρω μελέτη του μοριακού μηχανισμού της αντιοξιδωτικής τους δράσης, εξετάστηκε η αντιμεταλλαξιγόνος δράση τους στην επαγόμενη από οξιδωτικό παράγοντα (μπλεομυκίνη) μεταλλαξιγένεση σε βακτηριακά κύτταρα Salmonella typhimurium ΤΑ102 με τη μέθοδο του Ames test. Συνολικά, μελετήθηκαν τα 2 μεθανολικά εκχυλίσματα πόας των συγκεκριμένων φυτών και 4 κλασμάτα καθαρών μορίων που απομονώθηκαν από το μεθανολικό εκχύλισμα πόας του φυτού Lotus edulis. Από τα αποτελέσματα προκύπτει ότι τα μεθανολικά εκχυλίσματα πόας των φυτών Lotus Edulis και Vicia faba δεν επηρέασαν την επαγόμενη από μπλεομυκίνη μεταλλαξιγένεση. Ωστόσο, κλάσματα καθαρών μορίων που απομονώθηκαν από το μεθανολικό εκχύλισμα πόας του φυτού Lotus Edulis εμφάνισαν σημαντική αντιμεταλλαξιγόνο δράση. Οι πιθανοί μηχανισμοί μέσω των οποίων τα συγκεκριμένα καθαρά μόρια εκδηλώνουν την αντιμεταλλαξιγόνο δράση φαίνεται να σχετίζονται με τις ελεύθερες ρίζες που απελευθερώνονται κατά την δράση της μπλεομυκίνης. Η ικανότητά τους αυτή τα καθιστά πιθανούς χημειοπροστατευτικούς παράγοντες και το φυτό Lotus Edulis σημαντική πηγή χημειοπροστατευτικών παραγόντων.