Εκ του ποιμενικού βίου των Βυζαντινών

Abstract

L'auteur cite les sources et les ouvrages complementaires dont il se servit. Puis il traite des bouviers et des bergers et de leur responsabilite legale, en cas de degats occasionnes dans les paturages. Il parle aussi des endroits convenables pour les paturages et de la nourriture donnee aux bestiaux, aussi bien que de leurs maladies et des moyens de leur guerison. Il fait cas en outre des chiens de berger, des envoutements des animaux qui attaquent le troupeau, des signes qu’on appose pour leur reconnaissance, des voleurs du betail, de Phabillement des bergers, du bercail du temps convenable et de la maniere dont on faisait tondre les animaux, aussi bien que des moyens dont on se servait pour les multiplier. Dans la seconde partie de son etude Pauteur expose la maniere dont les bergers de l’epoque faisaient le fromage. Il parle aussi des ustensiles et des vases dont on se servait et des differentes especes de fromage qu’on preparait.