Ανάλυση της επίδοσης μικρών και μεσαίων επιχειρήσεων με τη χρήση αριθμοδεικτών: οι περιπτώσεις της βιομηχανίας τροφίμων και του λιανικού εμπορίου στην Ελλάδα