Η αμπελουργία παρά Βυζαντινοίς

Abstract

Dans cette etude Pauteur traite des differentes questions se rapportant a la viticulture chez les Byzantins, savoir de la nomenclature des vignes et de la maniere de les planter, des occupations diverses des vignerons, des conditions des actes de concession d’un vignoble, des degats causes dans les vignes et des dedommagements qui en resultent, des differentes sortes de raisins, des instruments employes et des moyens de transport pendant les vendanges, de la maniere de pressurer le raisin, des superstitions concernant les travaux viticoles, et finalement de la coutume de Poffrande—pour assurer la benediction de la culture—des premices de la vigne. Les sources de cet espose sont les traites d’agriculture, les documents prives byzantins, les vers composes par de differents auteurs pendant les douze mois, les lois, les romans en prose et en vers. La vie des viticulteurs de la Grece moderne prete aussi un secours precieux a ce sujet,