Επίδραση του πράσινου τσαγιού και της άσκησης στη συγκέντρωση της ανηγμένης (GSH) και της οξειδωμένης (GSSG) γλουταθειόνης στο αίμα

Abstract

Σκοπός της εργασίας ήταν η μελέτη επιλεγμένων δεικτών οξειδωτικού στρες σε άτομα που υποβλήθηκαν σε αερόβια άσκηση και που είχαν καταναλώσει πράσινο τσάι. Απώτερος στόχος της διπλωματικής ήταν να προσδιοριστεί η επίδραση του πράσινου τσαγιού και της άσκησης στο οξειδωτικό στρες. Για το σκοπό αυτό χρησιμοποιήθηκαν οι δείκτες οξειδωτικού στρες ανηγμένη γλουταθειόνη (GSH), οξειδωμένη γλουταθειόνη (GSSG) και η αναλογία GSH/ GSSG στο αιμόλυμα. Τα αποτελέσματα των μετρήσεων έδειξαν ότι μόνο η άσκηση επέφερε αλλαγές στα επίπεδα των δεικτών. Συγκεκριμένα, τα επίπεδα της GSH μειώθηκαν αμέσως μετά την άσκηση και τα επίπεδα της GSSG αυξήθηκαν μετά την άσκηση. Τέλος η αναλογία GSH/ GSSG μειώθηκε, αποδεικνύοντας τη στατιστικά σημαντική επίδραση της άσκησης στο οξειδωτικό στρες. Αντίθετα, τα αποτελέσματα έδειξαν ότι το πράσινο τσάι δεν παρουσίασε στατιστικά σημαντικές διαφορές στους δείκτες οξειδωτικού στρες. Τα επίπεδα των δεικτών παρέμειναν αναλλοίωτα και στην ηρεμία αλλά και μετά την άσκηση. Από τα παραπάνω δεδομένα προκύπτει ότι το πράσινο τσάι δεν έχει καμία επίδραση στο οξειδωτικό στρες, ενώ η άσκηση, έχει σημαντική επίδραση σε αυτό.