Βελτιστοποίηση εκχύλισης πολυφαινολών με μεθοδολογία απόκρισης επιφάνειας από φλούδες σαγκουίνι (Citrus sinensis) με χρήση πράσινων μεθόδων εκχύλισης και εφαρμογή τους σε λειτουργικό ποτό
Optimization of polyphenol extraction using response surface methodology from blood orange (Citrus sinensis) peels, employing green extraction methods and their application in a functional beverage
Mostra/
Committee member
Απροσδιόριστο/Unspecified
Supervisor name
Χατζημητάκος, Θεόδωρος
Data
2026Language
el
Access
free
Academic publisher
Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας. Σχολή Γεωπονικών Επιστημών. Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής.
Collections
- Τεκμήρια υπό επεξεργασία [4433]
Except where otherwise noted, this item's license is
described as
Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International