Βελτιστοποίηση εκχύλισης πολυφαινολών με μεθοδολογία απόκρισης επιφάνειας από φλούδες σαγκουίνι (Citrus sinensis) με χρήση πράσινων μεθόδων εκχύλισης και εφαρμογή τους σε λειτουργικό ποτό
Optimization of polyphenol extraction using response surface methodology from blood orange (Citrus sinensis) peels, employing green extraction methods and their application in a functional beverage
Προβολή/
Όνομα μέλους επιτροπής
Απροσδιόριστο/Unspecified
Όνομα Επιβλέποντος
Χατζημητάκος, Θεόδωρος
Ημερομηνία
2026Γλώσσα
el
Πρόσβαση
ελεύθερη
Ακαδημαϊκός Εκδότης
Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας. Σχολή Γεωπονικών Επιστημών. Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής.
Collections
- Τεκμήρια υπό επεξεργασία [5724]
Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International