Απόκριση του Listeria monocytogens σε όξινη καταπόνηση προσομοιάζοντας συνθήκες μαριναρίσματος ιχθύων
Acid stress response of Listeria monocytogenes simulating fish marination process
Ver/
Autor
Τσάρα, Ευαγγελία Σ.Committee member
Κορμάς, Κωνσταντίνος
Παρλαπάνη, Φωτεινή Φ.
Supervisor name
Μποζιάρης, Ιωάννης
Fecha
2022Language
el
Materia
Access
free
Academic publisher
Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας. Σχολή Γεωπονικών Επιστημών. Τμήμα Γεωπονίας Ιχθυολογίας και Υδάτινου Περιβάλλοντος.