Χημικός χαρακτηρισμός του παραδοσιακού τυριού “Τσαλαφούτι” με έμφαση στο προφίλ των λιπαρών οξέων
Chemical characterization of the traditional cheese "Tsalafouti" with emphasis on the profile of fatty acids
Ver/
Autor
Σαμαρά, ΑντωνίαCommittee member
Μαλισσιόβα, Ελένη
Γιαννούλη, Περσεφόνη
Supervisor name
Μανούρας, Αθανάσιος
Fecha
2022Language
el
Access
free
Academic publisher
Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας. Σχολή Επιστημών Υγείας. Τμήμα Βιοχημείας και Βιοτεχνολογίας.